(生活百科)Ice Cream 你食得多!但17個關於冰淇淋的冷知識,你知道嗎?

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1. 第一個脆皮甜筒誕生於1904年在聖路易斯舉行的世界博覽會上，當時冰淇淋供應商的紙盤剛好用完，推銷員Abe Doumar急中生智，想到用華夫餅包裹冰淇淋，以此代替紙盤。

2. 就目前所知，世界上第一條冰淇淋配方出自Anne Fanshawe夫人1665年的手寫食譜。按此配方製作冰淇淋需用​​到橙花水，肉荳蔻衣或龍涎香- 抹香鯨的排泄物…

3. 巧克力冰淇淋比香草冰淇淋更早出現，1692年在意大利出版的The Modern Steward記載了史上第一條巧克力冰淇淋製作配方。該配方需用到熱巧克力，配以肉桂，紅辣椒等香料，與現在的“墨西哥巧克力”有幾分相似。

4. 如今在世界各地很普遍的香草味雪糕在18世紀時非常罕見，因為在當時要獲取香草是相當困難的。

5. 美國殖民時期盛行的多款冰淇淋口味到現在依然是主流，如香草，草莓，果仁，咖啡等，但生蠔，乾酪，蘆筍等口味已經失去了競爭力。

6. Haagen-Dazs的創始人是兩個美國人- Reuben 和Rose Mattus，他們有意設計一個複雜且聽起來像丹麥語的品牌名字。

7. Ben & Jerry’s 受到一位匿名人士的啟發，於1991年首次推出巧克力曲奇冰淇淋。

8. 美食攝影師經常用土豆泥代替冰淇淋進行拍攝。

9. “冰淇淋頭痛”發生在快速攝取冰淇淋等冷凍食物或飲料之後，這是因為冰淇淋對口腔後部的神經末梢造成很強的刺激，使得頭部和麵部的肌肉、血管收縮，引起頭痛。

10. 蘋果派配冰淇淋是紐約劍橋酒店發明的，皆因酒店客人Charles Watson Townshend教授經常點這道菜，另一位用餐者Berry Hall則為這道甜點取名為Apple pie a la mode。

11. Ben & Jerry’s的冰淇淋出名口感豐富，這是因為創始人之一的Ben Cohen嗅覺有問題，很多種味道他都不能辨別，所以他在發明冰淇淋口味時會更注重質感。

12. 新地（sundae）起源於美國，19世紀90年代後期，教會認為星期日為安息日，不允許出售冰淇淋，冰淇淋商便將果漿、水果等覆蓋在冰淇淋上，以英文星期日的字音取名為sundae。

13. Dreyer’s和Edy’s其實是同一個品牌，Edy’s用於美國東部和中西部，Dreyer’s則用於西部和德克薩斯州。
Joseph Edy和William Dreyer是品牌的創始人，品牌最初取名為Edy’s Grand Ice Cream。後來企業遭遇解散，最終由Dreyer接管並改名為Dreyer’s。但無奈Dreyer’s與東部沿岸的品牌Breyer’s實在太相似，故在東部地區依舊使用Edy’s這個名字以作區別。

14. 夏威夷賓治（Hawaiian Punch）最初是用作冰淇淋原料，後來逐步發展成如今大受歡迎的飲品。

15. 專業的冰淇淋鑑賞師使用特製的金勺子進行品嚐，以保證冰淇淋的原汁原味。

16. Blue Bell Creamery和Dreyer’s/Edy’s均自稱是第一個發明奶油曲奇冰淇淋的品牌，但目前還沒有證據表明誰的發明更早。目前很多冰淇淋品牌均有推出奶油曲奇口味，但只有Breyer’s，Good Humor和Klondike獲得使用Oreo曲奇的許可。

17. 早期的三色冰淇淋（Neapolitan）包括綠色的果仁口味，白色的香草口味和紅色的櫻桃口味，選用的顏色特意仿照意大利國旗的顏色。這樣的搭配現在被稱為意式冰淇淋，而美國人口中的Neapolitan冰淇淋則變成香草，巧克力和草莓口味，全因這三種味道最受歡迎。...

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