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標題: (生活百科)Ice Cream 你食得多!但17個關於冰淇淋的冷知識,你知道嗎? [打印本頁]

作者: dsioew 時間: 2015-7-1 03:00 PM 標題: (生活百科)Ice Cream 你食得多!但17個關於冰淇淋的冷知識,你知道嗎?

本帖最後由 dsioew 於 2015-7-1 03:07 PM 編輯

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1. 第一個脆皮甜筒誕生於1904年在聖路易斯舉行的世界博覽會上，當時冰淇淋供應商的紙盤剛好用完，推銷員Abe Doumar急中生智，想到用華夫餅包裹冰淇淋，以此代替紙盤。

2. 就目前所知，世界上第一條冰淇淋配方出自Anne Fanshawe夫人1665年的手寫食譜。按此配方製作冰淇淋需用到橙花水，肉荳蔻衣或龍涎香- 抹香鯨的排泄物…

3. 巧克力冰淇淋比香草冰淇淋更早出現，1692年在意大利出版的The Modern Steward記載了史上第一條巧克力冰淇淋製作配方。該配方需用到熱巧克力，配以肉桂，紅辣椒等香料，與現在的“墨西哥巧克力”有幾分相似。

4. 如今在世界各地很普遍的香草味雪糕在18世紀時非常罕見，因為在當時要獲取香草是相當困難的。

5. 美國殖民時期盛行的多款冰淇淋口味到現在依然是主流，如香草，草莓，果仁，咖啡等，但生蠔，乾酪，蘆筍等口味已經失去了競爭力。

6. Haagen-Dazs的創始人是兩個美國人- Reuben 和Rose Mattus，他們有意設計一個複雜且聽起來像丹麥語的品牌名字。

7. Ben & Jerry’s 受到一位匿名人士的啟發，於1991年首次推出巧克力曲奇冰淇淋。

8. 美食攝影師經常用土豆泥代替冰淇淋進行拍攝。

9. “冰淇淋頭痛”發生在快速攝取冰淇淋等冷凍食物或飲料之後，這是因為冰淇淋對口腔後部的神經末梢造成很強的刺激，使得頭部和麵部的肌肉、血管收縮，引起頭痛。

10. 蘋果派配冰淇淋是紐約劍橋酒店發明的，皆因酒店客人Charles Watson Townshend教授經常點這道菜，另一位用餐者Berry Hall則為這道甜點取名為Apple pie a la mode。

11. Ben & Jerry’s的冰淇淋出名口感豐富，這是因為創始人之一的Ben Cohen嗅覺有問題，很多種味道他都不能辨別，所以他在發明冰淇淋口味時會更注重質感。

12. 新地（sundae）起源於美國，19世紀90年代後期，教會認為星期日為安息日，不允許出售冰淇淋，冰淇淋商便將果漿、水果等覆蓋在冰淇淋上，以英文星期日的字音取名為sundae。

13. Dreyer’s和Edy’s其實是同一個品牌，Edy’s用於美國東部和中西部，Dreyer’s則用於西部和德克薩斯州。
Joseph Edy和William Dreyer是品牌的創始人，品牌最初取名為Edy’s Grand Ice Cream。後來企業遭遇解散，最終由Dreyer接管並改名為Dreyer’s。但無奈Dreyer’s與東部沿岸的品牌Breyer’s實在太相似，故在東部地區依舊使用Edy’s這個名字以作區別。

14. 夏威夷賓治（Hawaiian Punch）最初是用作冰淇淋原料，後來逐步發展成如今大受歡迎的飲品。

15. 專業的冰淇淋鑑賞師使用特製的金勺子進行品嚐，以保證冰淇淋的原汁原味。

16. Blue Bell Creamery和Dreyer’s/Edy’s均自稱是第一個發明奶油曲奇冰淇淋的品牌，但目前還沒有證據表明誰的發明更早。目前很多冰淇淋品牌均有推出奶油曲奇口味，但只有Breyer’s，Good Humor和Klondike獲得使用Oreo曲奇的許可。

17. 早期的三色冰淇淋（Neapolitan）包括綠色的果仁口味，白色的香草口味和紅色的櫻桃口味，選用的顏色特意仿照意大利國旗的顏色。這樣的搭配現在被稱為意式冰淇淋，而美國人口中的Neapolitan冰淇淋則變成香草，巧克力和草莓口味，全因這三種味道最受歡迎。

轉自discuss.com

作者: b9931032 時間: 2015-7-1 08:56 PM

嗯，原來冰淇淋也有這麼多知識
冰淇淋歷史學

作者: oscar13 時間: 2015-7-1 09:46 PM

其實都不知道阿
我只知道冰淇淋很好吃
大人小孩都愛
哈

作者: yeh987 時間: 2015-7-2 08:31 AM

原來冰淇淋背後還有這些故事
真是不說不知道啊

作者: rainingmoment 時間: 2015-7-2 08:52 AM

冰淇淋吃吃就好了吧沒必要知道這些

作者: nurse4406 時間: 2015-7-2 09:10 AM

這些知識我都不知道呀！我只知道吃而已呀！

作者: mikeruru 時間: 2015-7-2 09:21 AM

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作者: ichiro1983 時間: 2015-7-2 09:28 AM

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作者: we36we36 時間: 2015-7-2 05:02 PM

有很多文明病也是一些特色食物發明後產生的吧哈哈

作者: samurai0001 時間: 2015-7-3 04:59 PM

看到生蠔口味的冰淇淋

總覺得很不舒服一一

作者: opopop1234 時間: 2015-7-3 05:35 PM

好棒的知識~
又多了一項小知識!
感謝唷~

作者: changft 時間: 2015-7-3 05:43 PM

哇~ 只是個冰淇淋, 原來還這麼多故事唷!

作者: aak47m16 時間: 2015-7-3 06:14 PM

感覺讀的好累，一堆英文名字

作者: water4418 時間: 2015-7-3 06:21 PM

我只知道冰淇淋很好吃
卻不知道原來故事這麼深!!受教了

作者: q7877990 時間: 2015-7-3 06:30 PM

各種出名的食物都有它背後
精彩無比的故事
感謝大大

作者: chenhua068 時間: 2015-7-3 07:01 PM

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作者: veeko23 時間: 2015-7-3 07:26 PM

我不知道這些事情
只知道這很好吃

作者: amoau 時間: 2015-7-3 07:37 PM

冰淇淋超好吃的～吃冰淇淋順便長知識!

作者: dancola 時間: 2015-7-3 07:49 PM

生蠔跟蘆筍口味的冰其林也太怪了吧...
難怪他們會失去市場，誰要吃阿!

作者: alston0966 時間: 2015-7-3 08:00 PM

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作者: n011019 時間: 2015-7-3 10:22 PM

呵!!有些讓人驚訝，有些比較無聊點!!

作者: linth 時間: 2015-7-3 10:23 PM

原來冰淇淋有這樣的知識。

作者: ac9061 時間: 2015-7-3 10:37 PM

我愛吃冰淇淋但我一個都不知道

作者: ununn24 時間: 2015-7-4 04:13 AM

想不到冰淇淋這麼多故事-3-
感謝分享=]

作者: ksa00111420 時間: 2015-7-4 04:33 AM

冰淇淋真的很好吃!!
雖說不會特別在意這些事情

作者: 貓山壓頂 時間: 2015-7-4 12:04 PM

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作者: xxx89009 時間: 2015-7-4 12:09 PM

很多料理都是在廚師的急中生智之下誕生出來的美味

作者: thevoyager1987 時間: 2015-7-4 02:37 PM

真是有趣的歷史和小知識

作者: 小_兔兔 時間: 2015-7-4 05:49 PM

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作者: 5566jizz 時間: 2015-7-5 11:12 AM

靠很重要嗎吃就對了囉嗦那麼多喔

作者: mesimman 時間: 2015-7-5 11:30 AM

第一個冰淇淋配方竟然有加入龍涎香......

它會呈現什麼樣的口感真令人好奇。

作者: confri427 時間: 2015-7-5 02:15 PM

冰淇淋還是抹茶的最好
吃多也不膩

作者: 宵月無盡 時間: 2015-7-5 05:37 PM

長知識了,一直以來都只是覺得冰淇淋在夏天會特別好吃之外,沒什麼值得注意的,感謝大大的分享.

作者: funny1989 時間: 2015-7-5 05:43 PM

一直看不懂曲奇是三小

作者: deneol 時間: 2015-7-5 11:51 PM

終於知道為什麼吃冰會頭痛了
原來是這麼一回事啊~

作者: wys0406 時間: 2015-7-7 07:30 PM

看完後覺得....
我還是負責吃好了
複雜故事什麼的交給你們了^^

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